O gosto pela culinária surgiu quando Juliano Cecconello, 21, foi morar sozinho para cursar a faculdade de Direito. “Recebia os amigos em casa e sempre tinha algo pronto que eu levava congelado do restaurante da família, mas os molhos eu preparava. O primeiro prato que fiz sozinho foi um tortéi (prato italiano de abóbora) com molho rosê. Foi aí que comecei a me interessar e resolvi voltar para auxiliar minha mãe na Cantina Cecconello, deixando de lado o Direito”, conta. Formado há dois anos pelo Instituto de Culinária para Estrangeiros na cidade de Flores da Cunha, hoje sua especialização é na gastronomia italiana. Para conferir o talento desse cachoeirense é só dar uma passada no Bodega’s ou então copiar o prato que ele ensina nessa edição: a mattonela, ou se preferir, tijolinho gelado de amêndoa.