Maria Mello: “É um doce gelado de fácil preparo que combina com a ceia de Natal”

Então é Natal! É chegada a hora de apresentar a ceia da LINDA deste ano. Convidamos uma confeiteira de mão cheia para ensinar o preparo de um prato especial recheado de história e de sabor. MARIA MELLO, 51, que também é decoradora, aprendeu a receita do pavê de amendoim com um padre há mais de 30 anos em Porto Alegre. “Essa é a sobremesa dos padres, preparada com ingredientes plantados por eles. Uma receita fechada da igreja que me foi dada e aprimorada ao longo do tempo. É uma ótima pedida para o Natal”, conta Maria, que desde então não parou mais de fazer esse doce que já é o maior sucesso. Confira a receita!

INGREDIENTES

 

* 200 g de manteiga sem sal

* 150 g de amendoim torrado

* 200 ml de creme de leite

* 4 gemas

* 1 pacote de bolacha Maria

* 150 g de açúcar

 

MODO DE PREPARO

 

* Bata na batedeira a manteiga, o açúcar e as gemas até 

formar um creme branco

* Misture o amendoim já triturado e o creme de leite 

gelado, suavemente

* Monte o pavê a seu gosto, de preferência de um dia 

para o outro. Mantenha na geladeira

* Decore com cobertura chantilly, cereja e amendoim 

(torrado em grãos ou triturado)

 

 

Mesa natalina com pavê de amendoim

 

 

TEMPO DE PREPARO: em média 10 minutos 

 

RENDIMENTO: cerca de 20 pessoas

 

DICAS: pode substituir o ingrediente principal (o amendoim) por chocolate, frutas (como abacaxi ou morango) ou salada de frutas. A bolacha utilizada deve ser do tipo Maria – biscoito maisena, por exemplo, não funciona igual. A receita original leva duas colheres de vinho do Porto, mas esse adicional foi retirado pela confeiteira por não se adequar ao doce, conforme seu critério.

 

ACOMPANHAMENTO: sirva junto com torta prestígio, folhados de doce de leite e creme branco e salgadinhos. Para bebida, um chá branco.